Resep Mie Ayam ala 'Niel

Bahan - Bahan :

• 500 gr mie basah (bisa pake mie kering)
• #ayam kecap :
• 300 gr dada ayam, potong dadu
• seruas jari lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap
• 2 batang daun bawang pre, iris kasar
• bumbu halus :
• 6 butir bawang putih
• 5 butir bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 biji kemiri
• secukupnya garam, gula, lada
• #minyak ayam :
• 150 gr kulit ayam, potong2
• 3 butir bawang putih, cincang kasar
• #kuah kaldu :
• 200 gr daging ayam bertulang (sayap, leher, tulang dada)
• 3 butir bawang putih, geprek
• 2 batang daun bawang pre, iris kasar
• 2 btg seledri
• secukupnya garam, gula, lada bubuk
• pelengkap :
• 1 ikat sawi, siangi
• secukupnya kecap asin
• secukupnya bawang goreng
• secukupnya kulit pangsit, goreng
• sesuai selera saus sambal / saus tomat
• sesuai selera acar timun

Cara Membuat :

1. NOTE : untuk membuat kaldu yg gurih dan bening, setelah ayam/daging/tulangan masuk JANGAN pake api besar. jd sarinya akan keluar perlahan, sesekali buang buih/busa yg keluar.
2. Untuk mie dan kulit pangsitnya aku pake merk GLORIA, produksi malang loooh... hihiii
3. Ini mie ayam"ku.. mana mie ayam"mu??

Demikianlah informasi mengenai Resep Mie Ayam ala 'Niel. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.