Resep Ayam Goreng Sambal Terasi ala Reski Ramadhani

Bahan - Bahan :

• 500 gr ayam, potong dan cuci bersih
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 5 bh cabe merah keriting, haluskan
• 4 bh cabe rawit merah, haluskan
• 5 bh bwg merah, haluskan
• 3 bh bwg putih, haluskan
• 2 bh kemiri, haluskan
• 1 bh kecil tomat, haluskan
• 1 sdt terasi, haluskan
• 2 bh daun jeruk
• 300 ml air u/ memblansir
• 2 sdm ELOO u/ menumis
• Garam
• Gula
• Penyedap

Cara Membuat :

1. Potong-potong ayam sesuai selera, cuci bersih dan lumuri dgn air jeruk nipis + 2 sdm garam. Remas-remas ayam dan cuci bersih beberapa kali sampai kesat. Blansir dgn 300 ml air + 2 sdm garam sampai mendidih dan agak empuk. Buang air rebusan dan goreng ayam sampai kekuningan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dgn ELOO sampai tomat matang dan tdk berbau langu, kmdn tmbahkan daun jeruk, gula, garam dan penyedap. Masukan ayam goreng. Koreksi rasa bila msh krng pas bisa ditambah gula, garam dan penyedap. Angkat. Sajikan !

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Goreng Sambal Terasi ala Reski Ramadhani. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.