Resep Ayam Asam Kuning ala Shanty Anggraeni

Bahan - Bahan :

• 250 gr ayam (potong sesuai selera)
• 4-6 potong tahu/tempe (bila suka, bole di skip)
• 500 ml air
• 1 buah ketimun (buang isi, potong korek)
• 1 buah wortel (kupas, potong korek)
• 5-7 buah cabe rawit
• 2 sdm cuka
• 1 sdt gula merah (sisir)
• 1 sdt merica bubuk
• bumbu halus :
• 7 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3-4 butir kemiri

Cara Membuat :

1. Goreng ayam, tahu, tempe hingga kecoklatan. (Ayam boleh dibumbu dg bumbu goreng/tepung bumbu). Angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan ayam-tahu-tempe. Tambahkan air, masak hingga air berkurang ½. Kemudian masukkan wortel, timun & cabe. Aduk rata.
3. Setelah air berkurang ½nya, masukkan merica bubuk, gula merah, cuka, gula & garam. Lalu icip rasa.
4. Masak lagi hingga air berkurang mnjadi ⅓ bagian. Angkat, lalu sajikan dg nasi hangat.

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Asam Kuning ala Shanty Anggraeni. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.