Resep Crackers/Gabin isi Ragout Ayam ala Farah Qubayla

Bahan - Bahan :

• Bahan untuk ragout ayam:
• 500 gr Dada ayam fillet (potong dadu kecil)
• 2 buah Kentang (potong dadu, rebus sebentar)
• 2 buah Wortel (potong dadu, rebus sebentar)
• 3 siung Bawang putih (iris halus)
• 1 buah Bawang bombay (potong dadu)
• 2 buah Daun bawang (iris kecil)
• 100 ml Susu cair
• 1 sdm Tepung
• Secukupnya Garam, merica & gula
• 1-2 sdm Minyak goreng
• Bahan untuk crackers goreng:
• 2-3 bungkus crackers plain/asin (sesuai kebutuhan)
• 2 butir Telur (kocok lepas)
• Secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Tumis daging ayam selama beberapa menit. Masukkan bawang bombay bawang putih, kentang, wortel, daun bawang. Bumbui dengan garam, merica dan gula. Aduk hingga rata. Tumis selama 5-8 menit.
2. Tuangkan susu cair, sambil tes rasa. Sesuaikan. Tunggu beberapa menit sampai susu berkurang dan agak mengental.
3. Masukkan 1 sdm tepung untuk mengentalkan, aduk terus hingga merata dengan api kecil. Cek rasa, matikan api. Dinginkan beberapa saat dan siap untuk tahap selanjutnya.
4. Siapkan masing masing 2 buah crackers/gabin. Tuangkan isi ragout secara merata ke atas cracker dan tutup dengan cracker lainnya. Tekan agak menempel dengan baik. Dinginkan beberapa saat atau masukkan ke dalam kulkas agar menyatu dengan baik.
5. Baluri cracker dengan telur yang telah dikocok lepas. Kemudian goreng sebentar. Cukup 1 menit di setiap sisinya.
6. Setelah kedua sisi sudah berwarna coklat keemasan. Angkat, tiriskan.
7. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Demikianlah informasi mengenai Resep Crackers/Gabin isi Ragout Ayam ala Farah Qubayla. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.