Bahan - Bahan :
- Bahan Utama & Pelengkap:
- 1 ekor ayam (ayam kampung lebih nikmat tp butuh waktu merebus lebih lama, stelah dicuci bersih dipotong 12/ssuai selera dan rebus dengan air sebanyak 1 lt di atas api kecil sampai matang)
- Secukupnya Telur Rebus (kupas setelah direndam air es/air biasa, belah dua)
- 1 bungkus Bihun (rendam di air panas, tiriskan & sisihkan)
- Secukupnya Toge, Kol, Tomat & Kentang rebus sebentar (kentang bisa dibuat perkedel/keripik)
- Bawang Merah Goreng, Daun Bawang & Seledri
- Bumbu Halus:
- 5 siung Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 2/3 ruas Kunyit
- 5 butir Kemiri
- 1 ruas Jahe
- Secukupnya Garam, Gula Pasir & Lada
- 2 ruas Lengkuas & 2 batang Sereh (dimemarkan)
- 3 lembar Daun Jeruk
- 2 buah Jeruk Nipis (belah dua)
Cara Membuat :
- Angkat ayam yang sudah matang, tiriskan dan goreng sebentar di dalam minyak banyak sampai agak kekuningan (jangan terlalu lama supaya tidak keras).. Suwir-suwir ayam dan sisihkan di dalam wadah.
- Tumis semua bumbu sampai harum kemudian masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam, didihkan kembali.
Demikianlah informasi mengenai Resep Soto Ayam Nusantara ala Ratih73. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar