Resep Risoles isi Ayam ala Melka Faradilla Husna Sembiring

Bahan - Bahan :

• Bahan Kulit :
• 250 gr tepung terigu
• 100 gr tepung kanji
• 1 butir telur
• secukupnya air
• secukupnya garam
• Bahan Isian :
• 200 gr dada ayam; cincang
• 1 buah jagung manis; pipil
• 2 buah wortel; potong kotak kecil
• 2 buah kentang; potong kotak kecil
• 2 batang daun bawang; rajang
• 1 tangkai seledri; rajang
• Bumbu Halus :
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• Bahan Tambahan :
• secukupnya minyak goreng
• 2 sdm terigu larutkan dengan air, larutannya encer saja. digunakan untuk mencelup risoles sebelum digulingkan ke tepung roti kasar

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu halus, tumis hingga matang. Lalu masukkan wortel + kentang yang telah dipotong kotak kecil, beri sedikit air, aduk.
2. Jika wortel & kentang sudah setengah matang, masukkan daging ayam cincang, aduk merata. Masak hingga daging ayam matang.
3. Kemudian masukkan jagung yang sudah dipipil/disisir, aduk hingga merata. Tambahkan daun bawang, seledri, garam, dan sejumput gula. Koreksi rasa, masak sebentar kira kira 1 menit lagi. Kemudian biarkan dingin, sementara itu kita bisa membuat adonan kulit.
4. Campurkan terigu, kanji dan juga telur dalam satu wadah. Beri sejumput garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit, aduk. Tambahkan air sampai adonan jadi larutan yang tidak encer juga tidak terlalu kental.
5. Panaskan teflon, sapukan minyak goreng menggunakan kuas ke seluruh bagian dalam teflon. Tuang adonan kulit kurang lebih 1 sendok sayur. Goyangkan teflon hingga adonan merata keseluruh permukaan teflon. Jika sudah kering, angkat. Begitu seterusnya hingga adonan kulit habis.
6. Isi kulit dengan bahan isian, lipat segitiga, lalu celupkan ke bahan pencelup (air + terigu), gulingkan ke tepung roti kasar, ulangi hingga kulit & bahan isian habis.
7. Jika sudah selesai, panaskan minyak goreng. Goreng risoles hingga kuning kecoklatan. Hidangkan dengan saos sambal atau cabai rawit 😉

Demikianlah informasi mengenai Resep Risoles isi Ayam ala Melka Faradilla Husna Sembiring. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.