Resep Pelecing Ayam Suir ala Lia Machmud

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam (dada)
• 2 batang sereh, memarkan
• 25 gr laos, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk limau, peras airnya
• haluskan:
• 15 buah cabe rawit merah (opsi)
• 5 buah cabe merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1 buah tomat
• 1/2 bungkus royko ayam @10gr
• 1/2 sdt garam (opsi)

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam, buang kulitnya.
2. rebus air, setelah mendidih masukan garam, laos, sereh, daun salam dan daun jeruk lalu masukan ayam. rebus dg api kecil hingga air menyusut menjadi setengahnya. tiriskan
3. setelah ayam dingin, suwir suwir. sisihkan
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ayam, tambahkan royko dan garam aduk rata. tes rasa, jika sudah pas matikan api.
5. biarkan ayam suir pada suhu normal, lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata. angkat dan pelecing ayam suir siap disajikan

Demikianlah informasi mengenai Resep Pelecing Ayam Suir ala Lia Machmud. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.