Resep Ayam Panggang Areh ala beta wicaksono

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam. belah di bagian dada, lebarkan
• 750 ml santan dari 1btr kelapa
• bumbu halus :
• 8 bawang merah
• 8 bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• 5 btr kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe
• bumbu tambahan :
• 2 btg serai geprek
• 1 potong lengkuas geprek
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• Gula jawa
• Garam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan (kecuali gula jawa dan garam). Masukkan santan, gula jawa, garam. Aduk
2. Masukkan ayam. Ungkep api kecil hingga ayam empuk dan santan menjadi areh (sangat kental berminyak). Bila ayam sudah empuk tapi santan masih banyak, angkat ayamnya, dan masak terus santannya.
3. Oles ayam dengan areh merata, lalu bakar / panggang
4. Karena saya dan suami orang jogja, suka rasa manis. Jadi penggunaan gula agak banyak, 4-5 keping gula jawa yang berukuran kecil berbentuk setengah bulatan kecil. Sesuaikan selera ya :)

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Panggang Areh ala beta wicaksono. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.