Bahan - Bahan :
- 1 ekor ayam kampung ukuran besar
- 4 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 3 batang sereh dikeprek
- 1 ruas lengkoas dikeprek
- secukupnya Chicken powder
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula putih
- 1 liter air matang
- Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 butir kemiri dibakar/disangrai
- 1 bungkus terasi dibakar
- 1 ruas kunyit ukuran telunjuk dibakar/disangrai
- 1 ruas Jahe merah ukuran kelingking dibakar/disangrai
- 2 ruas kencur dibakar/disangrai
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 buah tomat merah
- 3 biji pala dikeprek jangan dihaluskan
Cara Membuat :
- Cuci ayam sampai bersih.
- Siapakn 1 liter air dalam panci, rebus hingga mendidih masukan ayam kampung bersama daun pandan (direbus supaya ayam cepat empuk &untuk memgetahui ayam terkena flu burung/tidak),, setelah ayam empuk angkat dan tiriskan. Kuah kaldunya jangan dbuang untuk memasak ayam setelah dioseng bersama bumbu.
- Panaskan minyak goreng, setelah panas masukan bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, biji pala,sereh&lengkoas masak hingga harum.
- Setelah bumbu harum masukan ayam aduk-aduk hingga bumbu merata. Diamkan beberapa menit.
- Setelah bumbu meresap masukan kuah kaldu bekas rebusan ayam tadi diamkan hingga mendidih baru masukan chicken powder, gula putih&garam aduk2 diamkan 1menit. Koreksi rasa dan siap disajikan.
Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam betutu ala Ayu mpuss. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar