Resep Soto ayam "Resep Ibu" ala Clua's Family Kitchen

Bahan - Bahan :

• 500 gr ayam kampung (saya pakai ayam biasa krn hk ada ayam kampung)
• 200 gr daging sapi+gajih untuk kaldu
• secukupnya Kubis
• secukupnya Bawang daun/bawang prey
• secukupnya Jeruk nipis
• secukupnya Bawang merah + putih goreng
• 1 helai sereh keprek
• 1 sachet bumbu soto ayam instan (saya pakai merk bamboo)/optional
• 3 lembar daun jeruk
• Bumbu halus :
• 3 cm jahe
• 2 biji kemiri
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• secukupnya Daun seledri utk taburan
• Tauge secukupnya (optional)
• Soun/bihun matang

Cara Membuat :

1. Rebus daging/gajih hingga mendidih dan matang,buang/bersihkan busa hingga bersih.masukkan sereh dan daun jeruk,tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan ke kaldu rebusan daging,masukkan juga bumbu sachet didihkan dan masukkan ayam kampung rebus hingga matang.
2. Tumis irisan daun bawang hingga layu dan sisihkan.
3. Setelah ayam yg direbus matang,angkat ayamnya dan sisihkan,lanjutkan rebus kuah soto tambahkan garam,gula,masako daging (optional),bawang daun yg sdh ditumis dan bawang merah+putih goreng,cicipi.lanjutkan masak dg api minimum.
4. Goreng ayam sebentar sampai permukaan kecoklatan tiriskan dan sisihkan tunggu sampai dingin lalu iris2 tipis.
5. Tata soun/bihun,ayam goreng iris,kubis/kool,seladri,bwg merah+putih goreng di mangkuk dan guyur dg kuahnya,tambahkan jeruk nipis,kecap manis dan sambal sotonya jika suka,sajikan selagi panas dg nasi putih.

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto ayam "Resep Ibu" ala Clua's Family Kitchen. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.