Resep Ayam goreng lengkuas ala Shepty Liestiowati

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam, bagi jadi 6 potong
• →bumbu ungkep, haluskan
• 3 siung bwg putih
• 1 1/2 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 cm pala
• 1/2 sdt merica butiran
• secukupnya air
• secukupnya garam
• 8 ruas lengkuas, memarkan sampai berserabut
• →bumbu goreng:
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 4 sdm air
• 2 siung bwg putih, haluskan
• secukupnya merica dan garam
• secukupnya minyak utk menggoreng

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam. Tumis bumbu ungkep dg sedikit minyak hingga harum.
2. Tambahkan air. Kira2 3-4 gelas belimbing. Didihkan. Masukkan ayam. Masak hingga ayam matang. Angkat. Sisihkan.
3. Campurkan semua bumbu goreng. Jgn terlalu kental dan terlalu encer. Koreksi rasa
4. Panaskan minyak utk menggoreng. Sementara itu suwir2 lengkuas yg diungkep bersama dg ayam tadi.
5. Celupkan satu persatu ayam dlm bumbu goreng diikuti dg suwiran lengkuas. Goreng dlm minyak panas dan api sedang sampai keemasan.
6. Angkat, sajikan dg saus/sambal sesuai selera

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam goreng lengkuas ala Shepty Liestiowati. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.