Resep Ayam Rica Rica Kemangi ala Mardia Putri

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam dipotong jadi beberapa bagian
• Bawang putih giling halus dan air jeruk nipis buat ungkep ayam
• 1 lembar Daun salam
• 3 lembar Daun jeruk buang tulang nya iris halus
• 1 batang Daun bawang iris tipis
• 2 batang serai iris halus
• Beberapa lembar Daun kemangi
• Bumbu halus:
• 10 buah cabe merah
• 100 gr cabe rawit (bisa dikurangi kalau nggak pengen terlalu pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe geprek
• 4 buah kemiri
• secukupnya lada dan ketumbar bubuk
• garam dan penyedap rasa

Cara Membuat :

1. Ungkap ayam yg sudah dilumuri bawang putih dan jeruk nipis, beri sedikit garam. Kemudian goreng sebentar. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, irisan serai, dan daun bawang. Kemudian masukkan ayam beri sedikit air. Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa. Kemudian biarkan air nya sedikit mengental. Setelah dirasa cukup kental, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, kemudian siap disajikan..

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Rica Rica Kemangi ala Mardia Putri. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.