Resep Soto ayam ala Khanza Helsinky

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam
• 2 liter air
• secukupnya daun bawang (potong selera)
• bumbu haluskan :
• 10-13 bawang putih
• 15 bawang merah
• 2 ruas jari kunyit
• 5-10 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar butir
• 1/2 sdt jinten (jangan terlalu banyak)
• 1 sdt merica butir (atau secukupnya lada bubuk)
• bumbu geprek :
• sepotong besar jahe
• 5 lembar daun jeruk besar (tengahnya disobek)
• 2 batang serei
• bahan pelengkap (isi soto) :
• 3 butir telor rebus (iris memanjang/selera)
• 1/2 buah kubis/kol (iris tipis)
• 2 buah tomat (potong memanjang)
• 2 ikat soun (rendam air panas sebentar/hingga lunak)
• secukupnya bawang goreng
• sebungkus toge direbus (optional)
• bahan sambal :
• 15-20 cabe rawit merah (cuci dan goreng sebentar saja)
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1-2 butir kemiri (sangrai)
• secukupnya garam gula penyedap

Cara Membuat :

1. Persiapkan untuk membuat sambal, haluskan semua bahan sambal test rasa.
2. Penyajian : bila telah siap bahan pelengkap (isi soto), lalu masukan / tata dalam wadang/mangkuk, beri ayam yang tadi telah direbus, suwir2 atao sesuai selera (bila hanya ingin dipotong per bagian saja), beri kuah soto dan nikmati dengan sambal dan kerupuk udang (bila ada)

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto ayam ala Khanza Helsinky. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.