Resep Ayam Goreng Mbok Berek Kremes ala Betty yuliasari Hasan

Bahan - Bahan :

• 4 ekor paha ayam (sengaja beli paha2 nya tok)
• 1 bh jeruk nipis
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• secukupnya air
• secukupnya kaldu, garam n gula
• bumbu halus (ungkep):
• 4 siung b. putih
• 2 siung b. merah
• 2 bj kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• bahan kremesan :
• 1 gelas air kaldu bekas ungkepan ayam (klo aq 1/2 gelas soalnya kaldu nya kental)
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung sagu (aq pake sagu tani, sisa dr buat bakso)
• secukupnya air

Cara Membuat :

1. Cuci ayam, lumuri dg jeruk nipis setelah itu cuci ayam kembali. Siapkan air rebusan susun daun salam, lengkuas dan bumbu halus masuk kan ayam ungkep dg api sedang sampe air menyusut dan ayam matang
2. Tunggu ayam dingin dan air ungkepan. Siap kan bahan kremesan larut kan dg air dulu supaya encer... setelah encer tambah kan air ungkepan ke dalam bhn kremesan.
3. Masuk kan ayam ke dlm air kremesan goreng dg api sedang. Setelah ayam semuanya di goreng. Tinggal goreng sisa air kremesan dg api agak kecil, tuang air kremesan ke dalam gorengan pas mau menggoreng angkat agak tinggi supaya kremesan pecah. bila sudah agak kekuningan giring kremesan ke tengah wajan supaya ngumpul kremesan nya. Bila sudah kuning keemasan angkat.
4. #catt: air kremesan lebih encer dr bahan buat rempeyek

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Goreng Mbok Berek Kremes ala Betty yuliasari Hasan. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.