Resep Soto Ayam ala Risty

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam
• 2 liter air
• 2 btng serei, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1 btng daun bawang + seledri
• Haluskan :
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1/4 sdt ketumbar
• secukupnya gula, garam dan penyedap rasa (optional)
• Bahan pelengkap :
• Telur rebus
• Soun/ Bihun , rendam di air panas sampai lemas. tiriskan
• Bawang Goreng
• Jeruk Nipis
• Keripik kentang
• Bumbu Koya :
• 4 siung bwang putih, iris halus, lalu goreng
• 1-2 bh kerupuk udang yang sudah di goreng

Cara Membuat :

1. Didihkan air, lalu masukan ayam. Beri daun salam, serei lengkuas dan jehe yang sudah dimemarkan
2. Tumis bumbu halus, setelah harum masukan ke panci rebusan ayam. Jika ayam sudah matang dan empuk, tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya. Ayam bisa dipotong potong, bisa juga disuir, sesuai selera. Koreksi rasa. Sisihkan
3. Untuk bubuk koya, goreng bawang putih yang sudah diris halus sampai kering, hati hati gosong. Haluskan bawang putih goreng dengan kerupuk udang.
4. Soto siap dihidangkan. Tata soun, telur rebus dalam mangkuk. Tuang kuah soto, taburkan 1 sdm koya, jangan lupa taburi keripik kentang, seledri dan daun bawang. Untuk rasa yang lebih nikmat tambahkan sambal dan perasan jeruk nipis

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto Ayam ala Risty. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.