Resep Ayam kecap tanpa minyak (diet rendah lemak) ala Rusliana

Bahan - Bahan :

• 500 gram dada/paha ayam (buang kulit)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 5 buah bawang merah (haluskan)
• 5 buah cabai merah (haluskan)
• 1 sdt gula merah (serut) note: bagi yg tdk sedang diet gula bs pake gula pasir secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam (sy tdk memakai garam karena kecap manis menurut sy sudah asin 😊)
• 2 sdm kecap hitam (dark soy) . Note :bisa di ganti dengan menambah kecap manis menjadi 5sdm Dan tdk memakai gula merah lagi
• 1 butir cengkeh
• 1 cm kayu manis
• 1 butir bunga lawang
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai (ambil putihnya & geprek)
• 1 cm lengkuas (geprek)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 350 ml air

Cara Membuat :

1. Cuci bersih daging ayam, potong2 sesuai selera. lumuri dgn 1sdm air perasan jeruk nipis, sisihkan
2. Siapkan bumbu yang di haluskan
3. Siapkan wajan , tuang air & masukkan bumbu yg telah di haluskan + serai, daun salam,cengkeh,bunga lawang,kayu manis & lengkuas yang sudah di geprek (dimemarkan) berikut daging ayamnya
4. Angkat wajan ke atas kompor & tutup wajannya , masak dengan api sedang sambil sesekali di aduk agar daging matang merata, tunggu hingga air menyusut-/+ hingga air sisa 100ml
5. Masukkan gula merah, kecap, dark soy (kecap hitam) , aduk terus hingga air berubah menjadi caramel /mengental . (sampai minyak keluar , terlihat seperti di goreng)
6. Matikan api, masukkan bawang daun Dan aduk kembali
7. Sorting masakan sisihkan daging & daun bawang dari rempah Dan minyak lantas angkat ke piring, Dan siap di hidangkan

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam kecap tanpa minyak (diet rendah lemak) ala Rusliana. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.