Resep :: soto ayam bening :: ala Dapur Bunda Syifa

Bahan - Bahan :

• 1,5 ltr air kaldu (aku pakai kaldu ayam kampung)
• 1 bagian dada ayam (aku sudah ungkep sebelumnya dengan ayam goreng lalu sudah kugoreng juga setengah matang)
• bumbu halus :
• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 sdm merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 ruas kunir (bakar dan geprek saja supaya gak terlalu kuning kuahnya)
• 2 batang sere ambil putihnya
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk sobek sobek
• bahan pelengkap :
• ayam suwir-suwir
• soun rebus
• cambah kecil rebus
• kobis rajang halus rebus
• daun seledri rajang halus
• bawang goreng
• keripik kentang (iris tipis lalu langsung goreng dengan minyak yang banyak)
• jeruk nipis untuk perasan
• sambal :
• 8 cabe rawit merah (rebus lalu haluskan kemudian tambahkan kecap ke dalamnya)

Cara Membuat :

1. Rebus air kaldu sampai mendidih
2. Sambil menunggu mendidih...tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang.
3. Setelah bumbh matang masukam ke air kaldu yang sudab mendidih
4. Masukan daun salam, sere, daun jeruk dan kunir geprek. tunggu kembali sampai mendidih
5. Tambahkan gula garam dan merica bubuk. cicipi dan sesuaikan rasanya..
6. Jika hampir matang masukan kecap manis kemudian matikan api
7. Cara penyajian : susun nasi, kobis, cambah, ayam lalu daun seledri. tuang air kuah soto. jika sudah tambahkan bawang gorenv dan keripik kentang. sajikan dengan menambahkan sambal dan jeruk nipis...peras...:)
8. Selamat nambah...*weeeh bahasane...

Demikianlah informasi mengenai Resep :: soto ayam bening :: ala Dapur Bunda Syifa. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.