Resep Ayam Pedas Manis Bumbu Kuning ala Siti Arofah

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam (disini aku pakai bagian sayapnya aja)
• 5 butir bawang merah
• 17 buah cabe rawit
• 2 sdm bumbu kuning
• 1 buah cabe merah
• 2 iris lengkuas
• 2 lembar daun salam
• secukupnya gula merah
• secukupnya garam
• 1 buah tomat
• secukupnya penyedap rasa
• secukupnya kecap manis
• air sedikit (untuk melarutkan garam)

Cara Membuat :

1. Potong ayam sesuai selera (1 sayap aku bagi 3 disini)
2. Iris bawang merah , cabe dan tomat. Panaskan wajan lalu tumis bawang merah sampai harum. Masukan bumbu kuning , garam, lengkuas dan daun salam teruskan tumis bumbunya sampai tercium bau harum dari bumbu"
3. Setelah itu masukan ayam , aduk hingga bumbu melumuri seluruh ayam. Ungkep ayamnya sekitar 15 menit sampai ayamnya keluar minyak (gunakan api sedang) sesekali diaduk agar tidak gosong.
4. Lalu masukan irisan cabe , gula merah dan tomat. Tunggu sampai gula luntur dan tomat matang, kemudian tambahkan kecap (tuang kecap melalui pinggiran wajan jangan diaduk dulu agar terkaramelisasi) . Setelah diaduk rata tambahkan penyedap rasa. Aduk kembali dan tambahkan sedikit air agar semua bumbu menyatu.
5. Tunggu sampai air dan minyak meresap, matikan kompor. Ayam pedas manis bumbu kuning siap dihidangkan.

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Pedas Manis Bumbu Kuning ala Siti Arofah. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.