Resep Soto ayam bening ala MEMEY

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg ayam
• 100 gr kol
• 100 gr toge
• secukupnya Seledri
• Bumbu:
• 5 siung b,merah
• 3 siung b.putih
• 1/2 sdm merica
• 1 sdt ketumbar
• 1 ibu jari lengkuas
• 1 ruas ibu jari kunyit
• 1 batang serei digeprek
• 1 ruas ibu jari jahe digeprek
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 3 sdm minyak untuk menumis bumbu
• 1 bks penyedap royco ayam
• secukupnya garam
• 1 sdm gula
• bawang goreng secukupnya untuk taburan
• sesuai selera kecap manis

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam,,rebus sebentar saja buang air rebusan pertama untuk mnghilangkan kotoran yg membuat kuah jd keruh,,ingat rebusnya cm sebentar saja setelah itu cuci bersih dgn air dingin,,setelah itu rebus kmbali ayam dlm 2 liter air untuk kaldu
2. Ulek,atau blender semua bumbu kecuali daun salam,lngkuas,daun jeruk dan serai lalu tumis bumbu yg sudah diulek tadi sekaligus masukan daun2an yg tidak diulek tadi ,tumis sampe harum
3. Setelah bumbu ditumis masukan dlm kuah kaldu ayam tadi,,rebus bersama ayamnya,,tambahkan royco dan gula,,cicipi rasa,,
4. Angkat ayam dr kuah,,sisihkan lalu goreng sampai kecoklatan,,suir2 sesuai selera
5. Kol dan seledri diiris lembut,toge disiram dengan air panas ,tiriskan

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto ayam bening ala MEMEY. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.