Resep Ayam Goreng Bumbu Rempah "So Tasty" ala Thia's Dish

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor Ayam
• 10 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 2 ruas Jahe
• 2 ruas Kunyit
• 1 1/3 sdm Ketumbar bubuk
• 1/2 sdm Lada putih bubuk
• 3 buah Kemiri (sanggrai sebentar)
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdm Gula pasir (optional)
• 3 lembar Daun Salam
• 1 batang Serai (digeprek)
• 3 ruas Lengkuas (iris lalu digeprek)
• secukupnya Minyak goreng
• 1/4 cangkir Air

Cara Membuat :

1. Potong-potong ayam, buang lemak yang menempel di ayam, lalu cuci bersih. Kemudian, gerat ayam bagian daging dengan pisau agar bumbu dapat makin meresap kedalam daging ayam.
2. Haluskan bumbu-bumbu untuk mengungkep ayam dengan cara ditumbuk atau menggunakan blender, tambahkan garam, gula, lada putih bubuk, dan ketumbar bubuk.
3. Panaskan 3sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam, sampai harum dan layu. Lalu tambahkan 1/4 gelas air, aduk-aduk, koreksi rasa bumbu sesuai selera.
4. Masukkan ayam, lalu masak/ungkep selama 20-25 menit dengan api sedang, aduk setiap 5 menit, kecilkan api, kira-kira bumbu sudah meresap dan ayam sudah mulai empuk, matikan api.
5. Angkat ayam, dan dinginkan sebentar sebelum digoreng.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam, goreng ayam dengan api kecil (karena bumbunya menggunakan gula, jadi cenderung cepat hitam jika api terlalu besar).
7. Angkat ayam dari penggorengan. Ayam Goreng pun siap dinikmati :D (Ayam ungkep yang belum digoreng dapat disimpan di dalam kulkas untuk digoreng berikutnya).

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Goreng Bumbu Rempah "So Tasty" ala Thia's Dish. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.