Resep Soto Ayam Segar ala Widiyastuti

Bahan - Bahan :

• ayam
• kol/kubis (potong halus memanjang)
• kecambah
• daun bawang
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 1 ruas kunyit (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• secukupnya merica bubuk
• secukupnya gula pasir
• secukupnya garam
• Tomat
• Seledri (cincang halus)

Cara Membuat :

1. Ayam direbus dengan daun bawang, jahe dan garam.
2. Bila ayam sudah matang, sisihkan dagingnya dan disuwir-suwir, kuahnya dipakai sebagai kaldu.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, gula, garam.
4. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan kunyit.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu ayam, didihkan, koreksi rasa. Angkat.
6. Sajikan kol, kecambah dan suwiran ayam lalu siram dengan kuah soto. Beri taburan bawang goreng, irisan tomat dan seledri.

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto Ayam Segar ala Widiyastuti. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.