Resep Nasi ayam hainan ala hastyo tyanto

Bahan - Bahan :

• Bahan (ayam rebus):
• 6 buah paha dada ayam merk sogood
• 1 ruas jari jahe, potong 3 bagian, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 7 siung bawang putih, memarkan
• 4 butir bawang merah, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk (royco)
• 1 sdm minyak wijen
• 600 ml air
• Bahan (nasi hainan):
• 600 gr beras, cuci bersih 3 kali
• 1 sdm mentega
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk (royco)
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak goreng
• Saus cabe:
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Saus bawang:
• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• 2 sdm kecap asin (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Ayam rebus: Cuci bersih paha & dada ayam, lalu lumuri dengan garam.
2. Didihkan air, tunggu 15 menit hingga airnya mendidih. Masukkan ayam secara perlahan-lahan ke dalam rebusan air, lalu masukkan juga jahe, bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, garam, kaldu ayam bubuk dan minyak wijen. Biarkan lagi selama 15 menit hingga air mendidih, ayam matang ke dalam, dan air rebusan berubah warna.
3. Nasi hainan: Haluskan terlebih dahulu bawang putih, jahe dan minyak goreng menggunakan blender. Setelah itu, panaskan mentega, tumis bumbu halus tadi hingga harum. Lalu masukkan beras yang sudah dicuci tadi ke dalam tumisan bawang, aduk terus hingga beras tercampur dengan semua bumbu.
4. Masukkan tumisan nasi tadi ke dalam wadah rice cooker, lalu tuang air rebusan ayam tadi ke dalamnya. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan minyak wijen, lalu masukkan ke dalam rice cooker dan masak selama 20 menit hingga menjadi nasi hainan yang nikmat dan mantap.
5. Saus cabe: Haluskan cabai merah dan minyak goreng menggunakan blender. Setelah itu, tuang ke mangkok kecil, lalu campurkan dengan garam, gula dan minyak wijen.
6. Saus bawang: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan minyak goreng menggunakan blender. Setelah itu, tuang ke mangkok kecil, lalu campurkan dengan garam dan minyak wijen.
7. Penyajian: Tata nasi hainan di mangkok saji, beri ayam suwir, dan tambahkan saus cabe dan saus bawang di atasnya, siram dengan sedikit kecap asin. Sajikan panas.

Demikianlah informasi mengenai Resep Nasi ayam hainan ala hastyo tyanto. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.