Resep Ayam-Telur Kecap ala Nj Firdausi

Bahan - Bahan :

• 500 gr ayam
• 4 butir telur (opsional)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah cabe merah besar
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• secukupnya Kemiri
• secukupnya Pala
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah daun bawang
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• Minyak
• secukupnya Kecap manis
• secukupnya Kecap asin

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam dari lemak dan kulit (saya tidak suka kulit) sampai bersih. Rebus telur. Sebelumnya rendam ayam dalam bumbu bawang putih-kemiri-pala yang dihaluskan. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng ayam sampai setengah matang.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan pala sampai halus. Geprek lengkuas dan jahe. Panaskan minyak masukkan bumbu halus, lengkuas dan jahe serta daun salam dan daun jeruk.
3. Setelah harum, masukkan ayam dan telur. Aduk rata. Masukkan kecap manis dan saus tiram secukupnya, gula serta garam.
4. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan irisan cabe merah dan daun bawang. Tunggu hingga mengental dan sajikan.

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam-Telur Kecap ala Nj Firdausi. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.