Resep Opor Ayam ala Mami Mika

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg daging ayam (jd 8 potong)
• 1 bungkus kara
• 4 siung bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 sendok ketumbar
• 2 biji kemiri
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• bawang goreng jadi
• air
• minyak untuk menumis
• sesuai selera garam dan gula

Cara Membuat :

1. Cuci dan rebus daging ayam setengah matang kira2 5 menit setelah mendidih dan buang airnya
2. Catt: aq slalu buang air hasil rebusan pertama daging ayam..mengingat banyak ayam suntik yah bun..
3. Ulek semua bahan (b.merah, b.putih, kunyit, ketumbar, kemiri)
4. Cat : jahe, lengkuas dan serai hanya di geprek yah bun
5. Tumis bumbu halus dgn minyak sedang ya bun..jgn banyak2..tumis hingga berbau harum. Setelah itu masukan bahan geprek (jahe, lengkuas, dan serai) dan daun salam serta daun jeruk. Setelah wangi masukan air sesuai selera dan masukan daging ayamnya masak hingga empuk. Kira2 30 menit api kecil
6. Catt: kalo aq kasih air banyak karna biar pas ayam empuk, airnya masih banyak (mika seneng kuahnya agak banyak)
7. Setelah dirasa ayam empuk masukan santan kara yah.. jgn lupa aduk2 dan masak dgn api kecil biar santanya gak pecah. Masukan jg garam dan gula sesuai selera. Masak sebentar aja. Selesai..
8. Biar hidangan lebih sedap tambahkan bawang goreng jadi diatasnya..hmmm sedappp
9. Selamat mencoba bunda..

Demikianlah informasi mengenai Resep Opor Ayam ala Mami Mika. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.