Resep Ayam Rica-Rica Ciamis ala Estyningsih Pravitasari

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor Ayam (sedang)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdk Garam (secukupnya)
• 1 sdk kaldu ayam/ Royco (secukupnya)
• 1 sdk gula pasir
• 1/2 sdk lada bubuk
• 7 siung bawang Merah
• 3 siung bawang Putih
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 buah Sereh (digeprek/dipotong kecil2)
• 5 lembar daun Jeruk
• 1 ikat Kemangi
• 1 gelas air

Cara Membuat :

1. Ayam dicuci bersih lalu dilumuri air jeruk nipis dan garam didalam panci yang diberi air secukupnya untuk merebus. Rebus sampai setengah matang.
2. Haluskan bawang merah,putih,cabai, kunyit ,jahe ,lada , gula ,garam dan kaldu ayam/ Royco.
3. Geprek /potong kecil2 sereh. Setelah itu siapkan daun jeruk dan kemangi yang telah dicuci bersih.
4. Tumis Bumbu halus + sereh + daun jeruk hingga harum
5. Masukan ayam , lalu beri 1 gelas air ukuran sedang dan daun kemangi .
6. Rebus ayam hingga matang dan siap dihidangkan.
7. Selamat Mencoba :)

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Rica-Rica Ciamis ala Estyningsih Pravitasari. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.