Resep Ayam Bumbu Bali ala Iien Soegie

Bahan - Bahan :

• 1 kg Ayam Potong
• Bahan Halus   >> Blender
• 4 bh Cabe Merah Keriting
• 3 bh Cabe Merah Besar
• 5 bh Cabe Rawit
• 10 bh Bawang Merah
• 5 bh Bawang Putih
• 1 ruas Jahe
• 2 ruas Laos
• 6 bh Kemiri - gongseng
• 1/2 bh Biji Pala - gongseng
• 1 sdt Ketumbar - gongseng
• 1/2 sdt Lada - gongseng
• 2 ruas Kunyit
• 1 sdt Jintan
• Bahan Tambahan :
• 4 lbr Daun Salam
• 5 lbr Daun Jeruk - sobek 2 bag , buang tulang batangnya
• 2 bh Sereh - geprak
• 2 bh Gula Merah - atau sesuai selera
• 70 ml Kecap Manis - atau sesuai selera
• 800 ml Air Bersih
• secukupnya Garam
• Minyak gr - utk menumis

Cara Membuat :

1. Potong ayam sesuai selera & cuci bersih. tiriskan
2. Tumis semua bahan halus hingga harum & tambahkan air bersih. aduk rata & biarkan mendidih
3. Masukkan ayam potong beserta semua sisa bahan tambahan yg ada . Lakukan tes rasa kemudian tutup wajan & biarkan air berkurang dgn sendirinya sambil sesekali diaduk2 agar tdk gosong pd bagian bawahnya. **gunakan api sedang saja ya mom agar bumbu dpt meresap dgn baik
4. Bila air telah berkurang (asat) angkat & sajikan

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Bumbu Bali ala Iien Soegie. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.