Resep Ayam Kuluyuk Asam Manis ala Fiona

Bahan - Bahan :

• 300 gr fillet ayam paha; potong kotak
• 2-3 bh bawang putih; geprek dan cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• minyak untuk menggoreng
• Bahan pencelup:
• 100 ml air es
• Bahan pelapis {aduk rata}:
• 100 gr tepung maizena {atau secukupnya}
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk non-msg
• 1/4 sdt merica bubuk
• Bahan saus asam manis:
• 100 gr nanas; potong kipas kecil-kecil
• 3-4 bh bawang putih; geprek dan cincang halus
• 1/2 bh bawang bombay; iris tipis-tipis
• 1 bh cabai merah besar; buang bijinya dan iris tipis-tipis
• 6 sdm saus tomat
• 1/2 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam {atau sesuai selera}
• 1/4 sdt merica bubuk {atau sesuai selera}
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk non-msg {atau sesuai selera}
• 1 sdt gula pasir {atau sesuai selera}
• 300 ml air
• 1 bh daun bawang; potong miring
• 1 sdt tepung maizena; larutkan dalam 1 sdm air
• 1/2 sdt cuka
• minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Lumuri potongan daging ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk; diamkan selama 15 menit.
2. Celupkan ke dalam bahan pencelup dan gulingkan di atas bahan pelapis sampai rata. Lakukan hingga potongan daging ayam habis.
3. Panaskan minyak untuk menggoreng; masukkan potongan daging ayam dan goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Cara membuat saus asam manis: Panaskan minyak untuk menumis; tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
6. Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir; aduk rata. Tambahkan potongan nanas dan aduk sampai setengah layu.
7. Tuangkan air dan masak sampai mendidih.
8. Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk sampai saus menjadi kental dan meletup-letup.
9. Tambahkan cuka dan aduk rata.
10. Masukkan daging ayam dan irisan daun bawang; aduk rata dengan cepat.
11. Angkat dan sajikan dengan hangat.

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Kuluyuk Asam Manis ala Fiona. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.