Resep Ayam suir daun singkong dan jamur bumbu matah Bali ala Dera Intan Nia

Bahan - Bahan :

• 2 ikat Daun singkok (boleh tua at muda)
• 1/2 ons Jamur tiram putih
• 1/4 ekor Ayam
• 1/2 kilo Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 1 batang Sere
• 2 biji Terasi panggang
• 2 biji Cabe merah besar
• 20 biji Cabe merah kecil(jika suka pedas bisa ditambah lebih banyak algi sesuai selera)
• 20 biji Cabe rawit ijo
• 1 sdt Garam 1 (jika suka asin bisa lebih banyak)
• 1 bungkus Masako
• 1/2 sdt gula pasir halus
• 2 biji Jeruk Lemo
• 1 centong minyak goreng, ukuran kecil

Cara Membuat :

1. Rebus lalu goreng ayam jangan terlalu kering setelah itu langsung angakat dan di suir agak kecil-kecil / tipis
2. Rebus daun singkong sampai matang kemudian cincang sampai halus
3. Rebus Jamur sampai benar2 matang kemudian suir menurut selera
4. Potong2 banwang merah & putih tipis2 bila perlu di cacah / cincang sampai terlihat agak hancur
5. Potong cabe merah + cabe ijo + cabe besar kecil2 bila perlu di cacah / cincang dengan pisau sampai halus
6. Cincang sere sampai halus
7. Panggang terasi
8. Ambil Wadah besar (baskom ukurang besar)
9. Masukan cincangan bawang merah & putih & cabe merah besar & cabe merah kecil & cabe hijau kecil & terasi & masako & garam & sere & gula pasir kedalam baskom atau tempat yang agak besar
10. Olah dengan tangan yang di bungkus dengan sarung tangan atau bisa juga menggunakan sendok untuk menyatukan adonan supaya tercampur rata menjadi 1 bagian sampai terasi benar2 hancur
11. Masukan minyak goreng, dan aduk kembali menjadi 1 bagian sehingga menghasilkan adonan yng tercampur rata
12. Setelah tercampur rata, masukan daun singkong yang sudah di cincang, masukan jamur dan masukan ayam
13. Aduk hingga rata dan menyatu dengan bumbu
14. Ambil jeruk lemo kemudian peras dan di aduk kembali menjadi 1 bagian

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam suir daun singkong dan jamur bumbu matah Bali ala Dera Intan Nia. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.