Resep Soto Ayam ala Tri Rahayu Novarina

Bahan - Bahan :

• 250 gr Ceker Ayam (rebus)
• 125 gr Dada Ayam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun sere (potong2 geprek)
• Bumbu halus :
• 3 btr Bawang Putih
• 3 btr Bawang Merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• secukupnya merica dan garam
• bahan peengkap :
• secukupnya bihun / soun yang direbus kurleb 1menit
• 1 bh kentang iris tipis goreng sampai kering
• 5 btr bawang merah iris tipis goreng sampai kering
• secukupnya daun seledri
• 2 btr Telur Rebus
• secukupnya jeruk nipis
• secukupnya tauge (optional)

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ceker dan dada ayam . Bila masih ada kuku di ceker potong . Setelah itu pisahkan ceker dan dada ayam .
2. Rebus ceker ayam sampai empuk .
3. Sambil menunggu rebusan ceker haluskan semua bumbu halus . Lalu tumis sebentar sampai harum lalu masukkan sedikit air rebusan ceker (kira-kira 1 sendok sayur) dan masukkan dada ayam tunggu sampai bumbu meresap ke dada ayam . Tambahkan daun jeruk dan daun sere .
4. Setelah bumbu meresap ke dada ayam masukkan ceker yang sudah empuk setelah direbus tadi beserta air rebusannya dan tambahkan 1 gelas air . Koreksi rasa dan tunggu mendidih .
5. Jika sudah mendidih matikan kompor . Tunggu uap hilang dan siap disajikan dengan bahan pelengkap :)

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto Ayam ala Tri Rahayu Novarina. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.