Resep Ayam Brokoli Saus Bombay ala Puji Astari

Bahan - Bahan :

• 3 buah fillet ayam (menyesuaikan)
• kecap asin
• 1 telur kocok
• secukupnya tepung
• 1/2 bawang bombay (menyesuaikan)
• brokoli
• daun bawang
• kaldu bubuk (bisa di skip)
• secukupnya garam
• 3 sdm air yg dicampur tepung sagu
• 50 ml air
• secukupnya lada hitam bubuk

Cara Membuat :

1. Potong ayam filet sesuai selera, tusuk dengan garpu dan marinasi dalam kecap asin selama 15menit.
2. Panaskan air untuk merebus brokoli dengan api besar. Jika sudah mendidih masukan brokoli, 2 menit saja sudah cukup. Angkat dan alirkan air dingin agar proses masaknya terhenti. Cara ini membantu brokoli agar tetap renyah dan warnanya tetap cantik.
3. Potong2 bawang bombay dan daun bawang. Panaskan 1-2 sdm minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay, daun bawang kurang lebih 1/2 menit. Masukan air, dan air campuran sagu. Aduk rata, masukan kaldu bubuk (jika pakai), sedikit garam, lada hitam bubuk. Tes rasa. Jika sudah pas, masukan brokoli, aduk rata. Matikan api.
4. Keluarkan ayam dari kecap asin, celupkan ke dalam telur lalu balurkan ke tepung. Lakukan pada semua fillet ayam. Panaskan wajan datar dan panggang 5 menit tiap sisi ayam. Masak dengan api sedang hingga matang merata.
5. Susun ayam dan tuangkan kuah bawang bombay dan brokoli diatasnya. Simple banget resepnya, sajikan dengan nasi panas. Enak, enak, enak!

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Brokoli Saus Bombay ala Puji Astari. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.