Resep Soto ayam ala Fajarika Nur Pratiwi

Bahan - Bahan :

• Bumbu Halus
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 jari lengkuas
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jari jahe
• 1 sdt lada bubuk
• 1 buah kunyit
• Bumbu kering
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh
• Bahan
• 1/4 buah Kol
• 1 ons Tauge
• 500 gr Ayam
• 1 liter Air
• 3 buah Kentang
• 2 batang Seledri
• 3 sdt garam
• 3 sdt Gula

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam, buang kulit dan lendir nya. Cuci bersih. Rebus ayam sampai lunak dan air nya menyusut kurang lebih menjadi 800ml. Sisihkan.
2. Cuci bersih kol dan tauge. Potong-potong kol, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kering aduk hingga rata kemudian masukkan air kaldu ayam.
4. Sambil menunggu air mendidih, goreng ayam setengah matang, kemudian suir-suir daging nya lalu masukkan ke dalam rebusan air kaldu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
5. Setelah mendidih, masukkan kol dan tauge. Masak hingga sayuran matang. Terakhir masukkan potongan seledri
6. Kupas kentang, cuci bersih. Potong - potong tipis kentang lalu Rendam didalam air. Goreng menggunakan api besar setelah kentang mengapung kecil nya api untuk hasil kentang goreng yang garing. Ulangi hingga habis
7. Tuang soto di dalam mangkok taburi dengan kentang goreng. Siap di santap dengan nasi hangat. Untuk rasa yang lebih enak tambahkan sambal, jeruk nipis dan kecap manis

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto ayam ala Fajarika Nur Pratiwi. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.