Resep Ayam betutu panggang dengan daun singkong ala kurnia laila

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung belah tapi tdk terputus
• 200 gr daun singkong di rebus lalu iris-iris, sisihkan
• 2 batang serai potong-potong lalu digeprek
• 3 gelas air
• 3 lembar daun jeruk
• ulek kasar :
• 2 ruas kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt lada hitam
• 1 cm kencur
• 1 sdt terasi bakar
• 3 bh cabai merah
• 10 bh cabai rawit atau sesuai selera
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 sdm garam
• 2 cm lengkuas muda
• 3 bh kemiri
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Dalam wadah aduk rata ayam dengan bumbu ulek, garam, gula, serai daun jeruk dan air kemudian ungkep sekitar 20 menit sambil dibolak-balik supaya bumbunya meresap
2. Setelah bumbu meresap dan ayam cukup lunak matikan api, angkat ayam dengan hati-hati supaya tdk hancur dan sisihkan
3. Lalu masukan daun singkong rebus yg telah di iris-iris kedalam bekas bumbu ayam, aduk rata sampai bumbu terserap semua
4. Selanjutnya tata ayam diatas alumunium foil dan beri daun singkong di rongga dada ayam sampai rata, lalu tutup rapat alumunium foil supaya tdk ada bumbu yg menetes kemudian panggang dalam oven sekitar 30 menit
5. Setelah itu ayam betutu panggang pun siap dihidangkan
6. Tips : untuk resep ayam betutu kuah sama aja hanya menambah jumlah air kira2 4 gelas, ungkep ayam sekitar 40 menit sambil di bolak-balik sampai bumbu meresap, jika dirasa kurang air tambahkan seperlunya supaya ayam betutu bisa dinikmati dengan kuahnya yg pedas dan berbumbu

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam betutu panggang dengan daun singkong ala kurnia laila. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.