Resep Pecel ayam ala Lulu.fu

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam
• 7 gelas air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai(geprek)
• 1 bungkus royco ayam
• secukupnya minyak goreng
• bahan yg di haluskan:
• 4 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• secukupnya merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• bahan sambal:
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 15 buah cabe rawit merah(bisa di kurangi bila tak suka pedas)
• 7 buah cabe merah
• 2 butir kemiri
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi (bakar)
• 1 sdm gula merah
• 1/2 buah jeruk nipis peras
• secukupnya sasa
• bahan pelengkap:
• timun
• kol
• daun kemangi

Cara Membuat :

1. Rebus ayam dan bumbu yg dihaluskan,tambahkan serai,daun jeruk,daun salam dan royco.masak sampai air meresap,dinginkan sebelum di goreng.
2. Setelah ayam dingin ,goreng ayam sampai kecoklatan.
3. Goreng sebentar bawang putih ,kemiri dan bawang merah,lalu masukan cabe rawit merah dan cabe merah,terakhir masukan tomat,goreng sampai layu,jangan trlalu kering.
4. Ulek bahan bertahap,ulek halus bawang putih dan kemiri,lalu cabe dan tambakan garam(ulek kasar),lalu bawang merah(ulek kasar),tambahkan terasi dan gula merah,terakhir tambahkan air perasan jeruk nipis dan sasa.

Demikianlah informasi mengenai Resep Pecel ayam ala Lulu.fu. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.