Resep Sop Ayam Putih Kombinasi ala Rachma Esty Utami

Bahan - Bahan :

• Bahan Sop :
• 2 butir putih telur, dikukus dan dipotong dadu kecil
• 5 lembar sawi putih, iris kasar
• 2 buah tahu putih, potong dadu
• 150 gr daging dada ayam, potong dadu
• 150 gr jamur merang, dibelah
• 150 gr ceker ayam
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 2 tangkai seledri, ikat jadi satu
• Bahan Bakso Sop:
• 100 gr daging ayam fillet
• 100 gr udang, buang kulit dan kepalanya
• 1/2 cm jahe, dihaluskan (atau pake jahe bubuk jg bisa)
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• Bumbu Sop:
• 4 siung bawang putih, digeprek
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt saos raja rasa
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat :

1. Masak 2 L air sampai mendidih. Masukkan ceker ayam, kecilkan api dan masak dengan api sedang sampai empuk. Angkat ceker.
2. Masukkan bahan bakso ke dalam food processor. Giling hingga tercampur rata. Bentuk adonan bulat-bulat menjadi bakso sebesar kelereng atau seukuran setengah sendok teh. Masukkan ke dalam kuah kaldu ceker. Rebus sampai bakso matang.
3. Lalu masukkan seledri, potongan daging ayam dan bumbu sop. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan jamur merang, daun bawang, sawi putih, tahu putih dan putih telur. Masak 5 menit lagi. Cicipi rasanya.
5. Sajikan hangat

Demikianlah informasi mengenai Resep Sop Ayam Putih Kombinasi ala Rachma Esty Utami. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.