Resep Mie ayam jamur abang2 ala Nibras Alfian @Hirokinomama_

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg daging ayam(ayam bertulang,sayap,leher,ceker,paha,fillet ayam d campur)
• 1 bungkus jamur tiram
• 1 btang serai, geprek
• 2 lmbr daun salam
• 🍀bumbu halus ayam
• 1/2 buah bawang bombay/ 5buah bwng merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1/2 sdt bubuk kunir, ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 3 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tiram & kecap asin
• secukupnya gula, garam, merica
• secukupnya air
• 🍀bumbu minyak ayam
• 250 ml minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang
• 4 batang daun bawang, potong2
• secukupnya kulit ayam
• 🍀bahan kuah
• 2 cm jahe geprek (biar kuah tidak amis)
• 100 gr tulang ayam
• 1 sdm minyak ayam (yg sudah dibuat tadi)
• 1 sdm minyak wijen
• 🍀bahan pelengkap
• Secukupnya mie (rebus)
• secukupnya sawi hijau (rebus)
• 1 sdm minyak ayam (tiap mangkok)
• 1 sdm kecap asin (tiap mangkok)
• secukupnya daun bawang, timun
• secukupnya saos sambal
• secukupnya sambal (cabe rebus blender)
• pangsit goreng (optional)

Cara Membuat :

1. Minyak ayam: panaskan minyak, tumis daun bawang dan kulit ayam smpai coklat, lalu terakhir masukkan bawang putih (Kalo sudah terliat agak coklat matikan apinya krn panas minyak akan terus memasak). Sisihkan. (Sisa minyak bisa ditaruh wadah tertutup dan dipke untuk tumis2)
2. Ayam tumis: tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum. Masukkan ayam lalu jamur. Masak sampai matang dan air menyusut. Tmbahkan gula garam. Cicipi rasanya.
3. Kuah: didihkan tulang ayam. Buang airnya. Rebus kembali ayam, jahe dan 1sdm minyak ayam dan 1 sdm minyak wijen. Rebus smpai keluar kaldu. Tambahkn gula, garam, merica. Cicipi rasany
4. Cara menyajikan: dlm msing2 mangkuk, campur mie dgn minyk wijen, minyak ayam dan kecap asin. Tambahkn sawi dan bahn pelengkap lainny 😊
5. Nyam..nyam.. 😋

Demikianlah informasi mengenai Resep Mie ayam jamur abang2 ala Nibras Alfian @Hirokinomama_. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.