Resep Opor ayam lada hitam ala Dapoer MRS (by. Rirky Amelia)

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam (saya pake paha semua)
• 1 blok maggi ayam
• 10 buah cabe rawit utuh
• 4 lembar daun jeruk (sobek kasar)
• 2 bungkus santan kara
• 800 ml air (sesuai selera)
• secukupnya garam, gula
• 2 batang cengkeh
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• Bumbu halus :
• 8 buah cabe merah besar
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt lada hitam
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jinten sangrai
• 2 cm jahe
• 5 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Masak air & santan hingga mendidih, masukan ayam (kecilkan api)
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan kedalam rebusan santan & ayam.. tambahkan bahan lain nya, masak hingga mengental, kuah menjadi berminyak & menyusut, masukan cabe rawit utuh
3. (tes rasa, jika sudah sesuai selera) matikan api, taburi bawang goreng

Demikianlah informasi mengenai Resep Opor ayam lada hitam ala Dapoer MRS (by. Rirky Amelia). Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.