Resep Ayam Goreng Lengkuas ala Dwi Shintami

Bahan - Bahan :

• 1 kg Daging ayam
• 20 siung Bawang merah
• 10 siung Bawang putih
• 150 gram Lengkuas
• 2 cm Kunyit
• 2 cm Jahe
• 4 bh Kemiri
• 2 bh Serai
• 1 sdt Ketumbar
• 4 lembar Daun salam
• 4 bh Asam kandis
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Minyak untuk menggoreng
• 2 gelas Air untuk merebus

Cara Membuat :

1. Cuci ayam dan potong potong menjadi beberapa bagian
2. Cuci bersih lengkuas dan di parut, sisihkan
3. Cuci bersih daun salam dan serai digeprek, sisihkan
4. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, sisihkan
5. Masukkan ayam ke dalam penggorengan, masukkan bumbu halus, lengkuas, serai daun salam, asam, tambahkan air, beri garam dan gula, masak sampai bumbu meresap
6. Setelah bumbu meresap, angkat ayam, sisihkan bumbunya
7. Goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan, sisihkan
8. Goreng sisa bumbunya sampai matang untuk taburan ayam goreng

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Goreng Lengkuas ala Dwi Shintami. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.