Resep Soto Ayam Bening ala asri rejeki utami

Bahan - Bahan :

• 2000 ml air
• 1 ekor ayam (saya pakai ayam uk sedang)
• 3 batang Serai (geprek)
• 1 ruas jari Lengkuas (geprek)
• 4 lembar Daun Salam
• 10 Lembar Daun Jeruk
• Bumbu Halus :
• 7-8 siung bawang putih
• 3-4 siung bawang merah
• 1 1/2 Ruas jahe
• 1 1/2 ruas Kunyit
• 2 sdt Garam
• 1/2 sdt Merica
• Bahan pelengkap :
• 50 gram Soun (rendam air panas)
• 2 buah tomat (@belah empat)
• 1/4 bagian kol (iris tipis)
• 200 gram tauge
• 4 butir telur rebus
• Bawang Goreng
• Cabe Rawit Giling
• daun sop dan daun bawang, iris
• 3 batang Daun Bawang

Cara Membuat :

1. Belah dua ayam lalu rebus hingga mengeluarkan kaldu. Kemudian masukan bumbu halus yang sudah ditumis, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas.
2. Setelah ayam dirasa empuk angkat dan tiriskan lalu goreng ayam untuk disuwir diatas soto. Masukan kembali sisa tulang ayam yang sudah disuwir kedalam kuah soto. Rebus hingga kuah agakn menyusut.
3. Masukkan irisan daun bawang ke dalam rebusan kuah soto. Cicipi tambahkan bumbu yang menurut anda rasa kurang.
4. Siapkan mangkuk, tata seluruh bahan pelengkap: kol, soun, tauge, telur rebus, ayam suwir. Siram dengan kuah soto , taburkan bawang goreng, irisan daun sop& bawang. Sajikan dengan kerupuk soto, sambal cabe rawit dan kecap manis.

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto Ayam Bening ala asri rejeki utami. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.