Resep Soto Ayam ala Siska Sintiani

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam
• Bumbu halus:
• 8 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 cm jahe
• 8 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt lada
• 3 biji kemiri
• 2 batang sereh simpulkan
• 3 buah daun salam
• 2 buah daun jeruk
• Bahan pelengkap:
• Soun , rendam air panas sebentar lalu tiriskan
• Kol , iris tipis
• Daun bawang , iris tipis
• Daun kemangi , iris tipis
• Tomat ,iris
• Jeruk nipis
• Bawang merah goreng
• Untuk sambal:
• Cabe rawit merah kukus, haluskan
• Secukupnya garam mecin
• 2000 ml air

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam. Potong 4 bagian, sisihkan.
2. Masukkan ayam, tambahkan garam dan mecin(gak perlu sampe pas kok buibu karna nanti kalau mau disajikan bisa ditambahkan penyedap)
3. Angkat ayam lalu suir2, siapkan mangkuk saji masukkan irisan kol, soun suiran ayam lalu siram dengan kuah soto. Taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri, irisan tomat dan bawang goreng. Terakhir tambahkan perasan jeruk nipis
4. Note : jika rasa kurang pas bisa ditambah garam, mecin dan penyedap rasa. Makannya sama nasi hangat , goreng tempe dan sambal ... Hmmm enaaak banget

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto Ayam ala Siska Sintiani. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.