Resep Ayam kalio ala Jane Caprina Sulaiman

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam dipotong menjadi 10 bagian
• 750 ltr santan dari 1 butir kelapa
• bumbu :
• 5 siung bawang putih haluskan
• 5 siung bawang merah haluskan
• 10 buah lombok keriting haluskan
• 2 buah lombok merah besar haluskan
• 8 buah lombok rawit haluskan
• 1 cm jahe haluskan
• 1 cm laos haluskan
• 2 cm kunyit haluskan
• 2 tangkai serei memarkan
• 3 tangkai daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 1 buah asam kandis
• secukupnya ketumbar
• secukupnya garam
• bumbu penyedap kalau suka

Cara Membuat :

1. Ayam dicuci bersih, diberi perasan air jeruk nipis, biarkan beberapa menit .
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe ,laos, kunyit,ketumbar,lombok yang semuanya sudah dihaluskan di dalam wajan,
3. Tuangkan santan, masukkan daun kunyit, asam kandis,serai, dan daun jeruk purut serta garam.Masak terus sampai mendidih, dan aduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan potongan ayam, dan aduk lagi agar ayam menjadi empuk dan santan mengental. Kecilkan api, tunggu hingga kuahnya berminyak.
5. Kalio Ayam siap disajikan.

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam kalio ala Jane Caprina Sulaiman. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.