Resep Mie Ayam Cinta (mie buatan sendiri) ala Erika Yuliana

Bahan - Bahan :

• bahan mie :
• 7 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung sagu/kanji
• 1 butir telur
• secukupnya pewarna makanan merah
• bahan pelengkap :
• 1/4 kg dada ayam
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh (geprek)
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• secukupnya merica
• secukupnya ketumbar
• secukupnya garam
• secukupnya penyedap rasa (bisa diskip)
• secukupnya daun bawang
• secukupnya gula pasir
• secukupnya kecap manis
• bahan kuah :
• 2 gelas kaldu ayam (dari air rebusan ayam)
• secukupnya garam
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• secukupnya daun bawang
• secukupnya merica
• penyedap rasa (bisa diskip)
• sawi hijau

Cara Membuat :

1. Uleg garam,mrica, dan ketumbar sampai halus. Setelah itu masukan kunyit dan jahe, uleg lagi. Setelah halus baru masukan bawang merah dan putih, haluskan.
2. Tumis bumbu sebentar, selanjutnya masukan sereh, lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai harum. Setelah itu masukan potongan ayam, tumis sampai bumbu tercampur, lalu masukan sedikit air agar bumbu meresap, tambahkan daun bawang, penyedap rasa, gula dan kecap manis, aduk rata. Tunggu sampai air berkurang dan bumbu sudah meresap, bila sudah matang, angkat.
3. Untuk kuah, uleg garam, merica, bawang merah, bawang putih (bisa diiris) tumis sebentar. Tambahkan air rebusan ayam tadi. Tambahkan penyedap rasa sedikit saja. Setelah mendidih masukan potongan sawi dan daun bawang sebetar, agar tidak terlalu matang. Setelah dirasa cukup matikan kompor.
4. Siapkan mie dalam sebuah piring, siram dengan kuah tadi, tambahkan ayam yang tadi telah dimasak. Mie siap dihidangkan.
5. **apabila mie kaku, bisa direbus lagi sebentar.

Demikianlah informasi mengenai Resep Mie Ayam Cinta (mie buatan sendiri) ala Erika Yuliana. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.