Resep Mie Ayam Pangsit ala Niken Rosanti

Bahan - Bahan :

• Secukupnya mie kering
• # bahan minyak ayam :
• 100 gram kulit ayam
• sedikit minyak wijen atau minyak goreng
• 2 siung bawang putih (geprek)
• # bahan kaldu ayam:
• 3 gelas air rebusan ayam
• Sesuai selera lada bubuk
• Sesuai selera garam
• Sesuai selera kaldu ayam bubuk (optional)
• 3 batang seledri
• # bahan bumbu ayam:
• 300 gram daging ayam (meliputi tulang,sayap,leher,fillet ayam dicampur)
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 cm lengkuas (memarkan)
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk (sobek")
• 1 batang bawang pre iris tipis (saya lupa gak pake)
• Secukupnya air (sy pake 1 1/2 gelas)
• Secukupnya kecap manis (sy pake 2 sdm krn suami gak terlalu suka byk kecap)
• Sesuai selera lada bubuk
• 1/2 sdm ketumbar
• Sesuai selera garam
• Sesuai selera gula pasir
• Sesuai selera kaldu ayam bubuk
• bumbu halus ayam kecap:
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 sdt gula merah
• # bahan pelengkap :
• Secukupnya sawi hijau (potong2,rebus)
• Secukupnya kecap asin (untuk campuran mie, sy gak punya. pake kecap inggris)
• Secukupnya saus tomat
• secukupnya kecap manis
• secukupnya bawang goreng
• secukupnya pangsit goreng
• sambal, bahan :
• 1 cangkir cabe keriting
• Sesuai selera garam
• acar, bahan :
• 4 buah timun
• 3/4 gelas air minum
• 1 buah jeruk nipis (bisa diganti cuka)
• 6 sdm gula pasir atau sesuai selera

Cara Membuat :

1. Didihkan air. Masukkan mie kering. Rebus hingga mie empuk/ kematangan nya sesuai selera. Tapi saat mie setengah matang,masukkan sawi hijau yang sudah dipotong potong. Setelah matang,angkat mie berikut sawi. Masukkan ke dalam mangkuk. Aduk" agar bercampur dengan minyak kulit
2. Kalau kuah kaldu ayam udah dingin. Panaskan kembali. Matikan kompor. Beri potongan batang seledri. Lalu siram mie yg ada di mangkuk dg kuah. Banyak nya kuah sesuai selera ya. (Pict.potongan seledri)
3. Kemudian beri ayam kecap, sambal, acar dan pangsit goreng. Taburi dengan bawang goreng. Untuk saos tomat dan kecap tidak langsung saya masukkan ke dalam mangkuk krn selera keluarga macam". Jadi biar ditambahkan sendiri seperti yg di warung mie :)
4. Selamat menikmati

Demikianlah informasi mengenai Resep Mie Ayam Pangsit ala Niken Rosanti. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.