Resep Be sisit / ayam sisit ala deni apriski

Bahan - Bahan :

• 1 buah dada ayam fillet
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• 8 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt terasi (bakar)
• 1 sdm bawang goreng
• secukupnya irisan cabai rawit (digoreng hingga layu)
• bahan urap sayur dan kelapa *
• 2 ikat kangkung
• 6 genggam tauge
• 1 ikat kacang panjang
• 5 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdt terasi bakar
• 1/2 butir kelapa agak tua (dibakar dulu)
• 2 lembar daun salam
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• secukupnya merica

Cara Membuat :

1. Rebus ayam terlebih dahulu hingga setengah matang
2. Sambil menunggu ayam yang direbus,haluskan bahan2 bumbu terkecuali daun jeruk,jeruk nipis dan sereh
3. Setalah dirasa ayam sudah setengah matang angkat dan tiriskan terlebih dahulu sebelum di sisit/di suwir
4. Setelah dihaluskan panaskan minyak lalu tumis ,masukan daun jeruk dan sereh tumis hingga harum
5. Lalu masukan ayam sisit ,tambahkan garam,gula,merica tumis dengan cepat dan jgn sampai overcook karna ayam sudah matang dan proses ini hanya untuk memberi rasa bumbu di ayam dan membuat bagian luar ayam renyah
6. Matikan kompor lalu tambahkan bawang goreng aduk merata dan anngkat lalu sajikan
7. Langkah-langkah membuat urap sayur dan kelapa*
8. Siangi terlebih dahulu kangkung,tauge dan potong kacang panjang kuranglebih 3cm
9. Bakar terlebih kelapa sebentar,lalu parut.sisihkan
10. Haluskan semua bumbu terkecuali daun salam.
11. Campurkan bumbu halus dengan kelapa aduk merata.
12. Panaskan air hingga menggolak lalu rebus sebentar sayuran kurang lebih 1 menit angkat dan tiriskan di air es
13. Siapkan pan dan panaskan minyak tumis kelapa parut yang suda dicampur bumbu halus,masukan daun salam dan tumis hingga harum
14. Setelah tercium aroma harum masukan sayuran tambahkan secukupnya garam,merica,gula aduk hingga merata
15. Angkat dan sajikan

Demikianlah informasi mengenai Resep Be sisit / ayam sisit ala deni apriski. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.