Resep Pindang Ayam ala Ayu Kurniaty

Bahan - Bahan :

• 1 ekor Ayam
• 5 siung Bawang merah
• secukupnya Cabai merah (kalo mau lebih pedas tambah cabai rawit)
• 2 ruas jari Kunyit
• 2 ruas jari Lengkuas
• 1/2 buah Tomat
• 1 sdt Terasi
• 1 sdt Asam jawa
• secukupnya Garam
• Timun/Nanas (hanya tambahan)

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam, sisihkan.
2. Iris tipis Bawang merah, Cabai, Kunyit, Lengkuas dan Tomat. Lalu taruh dalam panci. Tambahkan Terasi, Asam jawa dan Garam.
3. Setelah siap, Remas-remas bumbu tadi hingga Kunyit dan Lengkuasnya layu/sari-sari dalam bumbu keluar. Lalu masukkan Ayam, remas2 sebentar.
4. (Jangan lupa lapisi tangan dgn sarung tangan plastik agar tidak kepedasan)
5. Setelah Ayam dan bumbu tercampur, tambahkan Air (1/2 panci dulu), lalu rebus sampai mendidih.
6. Setelah mendidih, tambahkan air lg hingga 3/4 panci. Tunggu hingga mendidih dan ayam matang (perbaiki rasa). Jangan lupa masukkan potongan Timun/Nanas.
7. Hidangkan dengan Nasi hangat.

Demikianlah informasi mengenai Resep Pindang Ayam ala Ayu Kurniaty. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.