Resep Ayam Rica Rica ala purple_matte

Bahan - Bahan :

• bahan yang dihaluskan :
• 10 cabe merah keriting
• 10 cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 kemiri
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 6 potong ayam
• sereh 2 batang memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• air kaldu (jika tdk ada, air biasa jg boleh)
• sesuai selera daun kemangi
• sesuai selera air jeruk lemon
• garam
• gula
• bumbu penyedap (jika diperlukan)

Cara Membuat :

1. Setelah yam dibersihkan dengan jeruk nipis dan garam, rebus air sampai mendidih lalu masukkan ayam hingga hilang lemaknya dan terlihat sudah setengah matang
2. Tumis bahan2 yg sudah dihaluskan + sereh sampai harum dan berubah warna (lebih merah) lalu masukkan daun jeruk tunggu sebentar lalu masukkan ayam aduk2 campur dengan bumbu hingga rata
3. Setelah bumbu merata masukkan air kaldu cukup hingga ayam terendam. Setelah itu masukkan garam, gula, penyedap rasa (jika perlu) biarkan hingga air menyusut
4. Jika air mulai menyusut segera masukkan air lemon dan koreksi rasa. Setelah dirasa pas masukkan daunkemangi sblm api di matikkan aduk rata dengan ayam dan bumbu. Masakan siap di sajikan

Demikianlah informasi mengenai Resep Ayam Rica Rica ala purple_matte. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.