Resep Homestyle Kungpao Chicken ala Venna Budiman

Bahan - Bahan :

• 250 gram fillet ayam, potong -/+ 2cm
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 4 siung bawang putih cincang
• 10 buah cabai kering, buang bijinya
• bumbu marinasi:
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 1 1/2 sdm tepung maizena
• bumbu saus kungpao:
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm gula palem
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm saus sambal botolan
• 1/2 sdm saus tomat
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat :

1. Campurkan potongan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 20 menit di dalam lemari es.
2. Tuang semua bahan bumbu saus kungpao ke dalam wadah kemudian aduk rata. Sisihkan.
3. Setelah ayam selesai di marinade, panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan cabai kering hingga harum. Kemudian masukkan ayam dan masak hingga berubah warna. Setelah ayam berubah warna, beri kira-kira 50 ml air dan tuangkan saus kungpao lalu aduk hingga rata. Tambahkan potongan daun bawang dan masak hingga matang serta saus mengental. Sajikan bersama nasi hangat.
4. Note: agar lebih otentik dapat ditambahkan kacang mede/kacang tanah yang sudah digoreng sebelumnya. Saya kebetulan tidak pakai dan adanya kacang mede pun sebenarnya tidak terlalu berpengaruh pada rasa.

Demikianlah informasi mengenai Resep Homestyle Kungpao Chicken ala Venna Budiman. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.