Bahan - Bahan :
- 1/2 Ekor ayam negri
- 10 buah ceker ayam
- 1500 ml air untuk merebus
- 7 siung bawang putih
- 20 butir merica
- 5 cm kunyit,goreng
- 4 cm jahe,goreng
- 5 cm lengkuas,geprek
- 1 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah bunga lawang
- 5 cm kayu manis
- 4 buah kapulaga
- 1 Batang daun bawang,potong-potong
- 3 butir telur,rebus hingga matang,kupas dan potong2
- secukupnya soun,rendam
- secukupnya kol,rajang kasar
- secukupnya bawang goreng
- secukupnya sambal rawit
- secukupnya kerupuk merah,goreng
- secukupnya jeruk nipis
- secukupnya garam
Cara Membuat :
- Didihkan air,lalu masukkan ayam,ceker ayam,lalu rebus hingga matang.
- Haluskan merica,bawang putih,jahe,kunyit. Lalu tumis dengan sedikit minyak,tumis hingga kuning keemasan lalu masukkan dalam rebusan ayam. Tambahkan serai,daun jeruk,bunga lawang,kapulaga,kayu manis,garam,masak hingga mendidih,angkat ayam. Kecilkan api,masak dengan api kecil sekitar 15menit,lalu cicipi kuah soto,bila ada yang kurang silahkan ditambah. Masukkan daun bawang.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga kuning keemasan,angkat,dinginkan lalu suir.
- Waktunya makan soto,,tata soun,kol,ayam suir,telur rebus lalu tuang kuah soto,jangan lupa masukin cekernya yang terendam dalam kuah. sajikan bersama bawang goreng,sambel rawit,jeruk nipis,dan kerupuk.
Demikianlah informasi mengenai Resep Soto ayam ceker ala Hestyismyname. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar