Resep Soto Betawi Gurih (Pakai Daging Ayam) 🍜 ala Lyta Lubis-Kolatlena

Bahan - Bahan :

• 1,5 kg ayam
• 1,5 lt air
• 1 ruas jahe, keprak
• 1 ruas lengkuas, keprak
• 2 btg sereh, keprak
• 4 sdm santan kara ditambah
• 150 ml air
• 200 ml susu UHT putih
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk, dibuang tulang tengahnya
• 3 bh tomat dipotong kotak
• 2 sdm minyak wijen
• bumbu halus:
• 2 btr kemiri
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/3 sdt jintan
• 1/2 sdt marica
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 ruas kunyit, bakar
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• minyak untuk menumis
• pelengkap:
• kentang potong kotak, goreng
• Bihun, rendam hingga layu, saring, sisihkan
• bawang goreng
• emping goreng
• sambel:
• 10 biji cabai rawit,
• 1 siung bawang putih
• 3 sdm kecap manis
• secukupnya garam
• secukupnya gula pasir
• minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Ayam direbus kedalam air 1,5ml hingga matang menggunakan api sedang. Keluarkan ayam, suir-suir. Kaldu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, jahe. Masukan kedalam kaldu, Masukan daun jeruk. Didihkan kaldu
3. Masukan santan, susu UHT, daun bawang yg sudah di tumis, tomat yg sudah di potong kotak, minyak wijen. Didihkan gunakan api sedang.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya kedalam kuah

Demikianlah informasi mengenai Resep Soto Betawi Gurih (Pakai Daging Ayam) 🍜 ala Lyta Lubis-Kolatlena. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.