Resep Rawon Ayam ala mama elnino

Bahan - Bahan :

• 1 kg dada ayam difillet dan dipotong kecil,
• 6siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 6butir kemiri sangrai
• 1sdt ketumbar
• 1sdt merica
• 1sdt jinten
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 6 lbr daun jeruk
• 3lbr daun salam
• 3 btr kluwak
• kaldu bubuk
• garam
• gula merah
• 3sdm minyak untuk menumis
• pelengkap:
• daun melinjo
• taoge pendeki
• bawang merah goreng
• bawang putih goreng
• sambal kecap:
• cabe rawit merah rebus
• kecap manis

Cara Membuat :

1. Rebus daging ayam yg dipotong kecil kecil dengan dua liter air sampai mendidih.
2. Goreng bawang merah dan bawang putih, kunyit
3. Buka biji kluwak dan ambil isinya, dihaluskan
4. Sangrai ketumbar, jintan, merica dan kemiri
5. Haluskan bwg merah, bwg putih, beserta semua bumbu yg disangrai
6. Tumis kluwak halus beserta bumbu halus lainnya sampai matang dan berbau harum
7. Tambahkan dan jeruk dan salam... setelah matang masukan kedalam panci rebusan ayam sampai mendidih dan harum
8. Setelah mendidih tambahkan bawang pth goreng dan kaldu bubuk dan tunggu sekitar 2 menit setelah mendidih matikan kompor
9. Rebus cabe rawit dan haluskan tambahkan kecap manis
10. Siapkaan mangkok saji lengkapi dengan daun mlinjo, taoge pendek tuang rawon yg sdh matang ke mangkok saji... tambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng...

Demikianlah informasi mengenai Resep Rawon Ayam ala mama elnino. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.