Resep Sate ayam Ponorogo ala yulia rizki

Bahan - Bahan :

• 500 g daging ayam, daging paha lebih baik, lebih juicy
• bahan perendam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah disisir
• 1/4 sdt merica bubuk
• bumbu kacang
• 100 g kacang tanah y sudah di goreng
• 2 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm kecap manis
• 300 ml air
• bumbu pencelup
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm minyak kelapa
• 1 sdt minyak wijen
• 5 sdm kecap manis
• pelengkap
• 4 buah lontong
• secukupnya bawang goreng
• secukupnya kecap manis
• secukupnya jeruk nipis purut

Cara Membuat :

1. Potong memanjang daging ayam
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, jinten, ketumbar, merica. Tambahkan garam dan gula merah sisir.
3. Remdam potongan ayam dengan bumbu perendam 30 menit.
4. Selagi merendam ayam, siapkan bumbu kacang.
5. Goreng utuh bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan kemiri dengan sedikit minyak sampai layu dan matang.
6. Blender kacang tanah dan bumbu y sudah di goreng, beri garam dan gula merah, dan sedikit air.
7. Masak di atas kompor, beri sisa air, masak sampai kekentalan y diiginkan. Koreksi rasa.
8. Tusuk tusuk daging ayam y telah direndam.
9. Celup dalam bumbu pencelup. Bakar sampai matang.
10. Penyajian, potong lontong, beri sate ayam dan bumbu kacang, beri kecap manis dan taburi bawang goreng, beri sedikit jeruk nipis bila suka.

Demikianlah informasi mengenai Resep Sate ayam Ponorogo ala yulia rizki. Untuk mendapatkan informasi mengenai resep oalahan ayam yang lainnya, silahkan berkunjung ke blog resep ayam lengkap.